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🍰 Pastel de Yogur y Frutas en Bandeja

475 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g yogur de vainilla (o yogur natural)
• 300 g harina
• maicena 160 g
• 1 sobre levadura química
• 4 huevo(s), tamaño M
• 200 g azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 250 ml aceite vegetal (neutro)
• 1 pizca(s) sal
• 250 g fresas (frescas, limpias y cortadas en cuartos)
• 250 g arándanos (frescos)
• 250 g frambuesas (frescas)
• azúcar glas
• grasa para el molde

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, el almidón de maíz, la levadura química y la sal en un bol. Así se distribuyen los ingredientes secos de forma uniforme y sencilla en la masa.
2. 2. Bate los huevos, el azúcar de vainilla y el azúcar en un bol hasta que estén espumosos, hasta que la mezcla esté clara y aireada. Incorpora luego con cuidado el yogur de vainilla, el aceite y la mezcla de harina. Distribuye la masa sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada y alísala.
3. 3. Distribuye las fresas y los arándanos sobre la masa. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 °C calor arriba/abajo durante 10 minutos.
4. 4. Saca el pastel brevemente, distribuye las frambuesas encima y termina de hornearlo otros 15 a 18 minutos. Las frambuesas se añaden al final para que no se deshagan, ya que son muy delicadas.
5. 5. Deja enfriar el pastel completamente después de hornearlo antes de servirlo. Córtalo en porciones y espolvórealo con azúcar glas al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 475
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 68 g