🍽️ Lenguado crujiente con migas de mantequilla y limón

Name: Lenguado crujiente con migas de mantequilla y limón
Total time: 18 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cda de mantequilla (blanda); 0.5 limón(es) (cda zumo de ello); 3 cda de panko (o pan rallado); Sal marina y pimienta (blanca, del molinillo); 2 filete(s) de lenguado (desecado, sin piel); 2 cda de aceite de oliva

380 kcal · 18 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cda de mantequilla (blanda)
0.5 limón(es) (cda zumo de ello)
3 cda de panko (o pan rallado)
Sal marina y pimienta (blanca, del molinillo)
2 filete(s) de lenguado (desecado, sin piel)
2 cda de aceite de oliva

Preparación

1. Derrite la mantequilla en un cuenco pequeño.
2. Remueve el zumo de limón en la mantequilla derretida.
3. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
4. Incorpora la harina de panko (pan rallado japonés) con cuidado hasta obtener una masa desmenuzable.
5. Calienta una sartén a fuego medio.
6. Tuesta las migas de mantequilla y limón en la sartén hasta que estén doradas.
7. Retira la sartén del fuego y reserva las migas.
8. Divide el lenguado en porciones adecuadas.
9. Sala ligeramente los trozos de pescado por ambos lados.
10. Unta los filetes finamente con aceite de oliva.
11. Precalienta la freidora de aire (Airfryer) a 160 °C.
12. Coloca el lenguado en la parrilla de la freidora de aire.
13. Cocina el pescado durante 7 a 8 minutos en la freidora de aire.
14. Retira el lenguado cocinado de la freidora de aire.
15. Espolvorea el pescado con las migas tostadas de mantequilla y limón antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g