← Todas las recetas

🍽️ Rulitos crujientes de nectarina de freidora de aire

285 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo pequeño de menta (fresca)
• 1 nectarina
• zumo de limón
• 3 cucharadas soperas de mermelada de limón
• 16 hojas de masa de strudel (hojas pequeñas, masa yufka o masa filo)
• 1 clara de huevo
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• azúcar glas 15 g

Preparación

1. 1. Pica la menta muy fina.
2. 2. Quita el hueso a la nectarina y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Añade unas gotas de zumo de limón a los cubos de nectarina.
4. 4. Mezcla la nectarina con la mermelada y la menta picada hasta obtener una masa homogénea.
5. 5. Coloca la masa de strudel doblada sobre la superficie de trabajo.
6. 6. Distribuye el relleno de nectarina sobre la masa, pero deja unos 2 centímetros de margen en los bordes.
7. 7. Pinta los bordes de la masa con la clara de huevo.
8. 8. Dobla los dos lados largos de la masa hacia el interior, cubriendo el relleno.
9. 9. Enrolla la masa firmemente y apretada de un lado corto al otro.
10. 10. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
11. 11. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas.
12. 12. Mezcla la mantequilla líquida con el azúcar glas.
13. 13. Cubre los rollos de masa por ambos lados con la mezcla de mantequilla y azúcar.
14. 14. Coloca los rollos inmediatamente en la freidora de aire precalentada.
15. 15. Hornea los rollos durante unos 5 a 7 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 42 g