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🍽️ Muffins crujientes de verdura y salsa para mojar de freidora de aire

407 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda de aceite de oliva
• 75 g de harina
• levadura en polvo 1 cdta
• 0.25 cdta de bicarbonato (y sal)
• 1 huevo
• crema agria 25 g
• 0.5 diente de ajo (machacado)
• 50 ml de suero de leche (suero de leche de oveja)
• 1 rama de tomillo
• 1 pizca de sal marina
• Pimienta (de molinillo)
• 30 g de piñones
• 30 g de tomate (seco, picado)
• 30 g de espinaca (fresca)
• 100 g de espárragos, verde
• 20 g de aceitunas, verde (picada)
• 1 pimiento rojo (pelado, en cubos)

Preparación

1. 1. Añade la harina y el polvo de hornear a un bol grande y tamízalos juntos.
2. 2. Añade la sal y el bicarbonato a la mezcla de harina y remuévelo brevemente.
3. 3. Bate el huevo en un bol pequeño aparte.
4. 4. Mezcla el huevo batido con el aceite de oliva, la crema agria y el suero de leche.
5. 5. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos en el bol grande.
6. 6. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
7. 7. Condimenta la masa con sal y pimienta al gusto.
8. 8. Añade las verduras o ingredientes elegidos y mézclalos suavemente.
9. 9. Reparte la masa uniformemente en tus moldes para muffins.
10. 10. Precalienta la freidora de aire a 140 °C.
11. 11. Coloca los moldes para muffins en la freidora de aire y hornea durante 10 a 15 minutos (cda tiempo depende del tamaño de los moldes).
12. 12. Aumenta la temperatura de la freidora de aire a 180 °C.
13. 13. Pincela las partes superiores de los muffins con un poco de aceite de oliva.
14. 14. Hornea los muffins hasta que estén dorados y crujientes.

Nutrición por ración

• kcal: 407
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 39 g