🍽️ Pan de trenza esponjoso de levadura

Name: Pan de trenza esponjoso de levadura
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 ml leche (tibia); 15 g levadura (fresca); 100 g azúcar; 250 g harina; 1 pizca sal marina; 1 yema de huevo; 50 g mantequilla (blanda); 2 c. s. mantequilla (blanda, para untar)

535 kcal · 40 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

100 ml leche (tibia)
15 g levadura (fresca)
100 g azúcar
250 g harina
1 pizca sal marina
1 yema de huevo
50 g mantequilla (blanda)
2 c. s. mantequilla (blanda, para untar)

Preparación

1. Calienta ligeramente la leche y viértela en un bol grande.
2. Añade la levadura desmenuzada a la leche y mezcla 15 gramos de azúcar.
3. Mezcla bien los ingredientes y deja reposar la mezcla 10 a 15 minutos para activar la levadura.
4. Añade ahora todos los demás ingredientes de la masa al bol.
5. Amasa la masa hasta que quede suave y cubre el bol con un paño húmedo.
6. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que se haya duplicado.
7. Enmantequilla el molde para la freidora de aire y coloca la masa dentro.
8. Cubre el molde y deja fermentar la masa nuevamente 30 a 40 minutos en un lugar cálido.
9. Corta la superficie de la masa en forma de cruz con un cuchillo afilado para aliviar la tensión.
10. Introduce el molde en la freidora de aire fría y precalienta a 150 °C con ventilador.
11. Hornea el pan durante 15 a 20 minutos.
12. Después de 5 a 10 minutos de horneado, untar la superficie con un poco de mantequilla.
13. Saca el pan del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración

kcal: 535
Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 71 g