🍽️ Salchicha Curry Crujiente con Salsa Caramelizada

Name: Salchicha Curry Crujiente con Salsa Caramelizada
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 salchichas asadas (Turingias), en rodajas; 1 cucharada de aceite de girasol (o aceite de colza); 2 cucharadas de curry en polvo; 100 ml de tomate(s) (pelados, con su jugo, en cubos); 50 g de ketchup curry; 2 cucharadas de pimentón, dulce picante; 1 ramita de orégano (picado); tomillo (picado); 1 cucharada de curry en polvo; 100 ml de caldo; 200 ml de Coca-Cola; mantequilla

680 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

3 salchichas asadas (Turingias), en rodajas
1 cucharada de aceite de girasol (o aceite de colza)
2 cucharadas de curry en polvo
100 ml de tomate(s) (pelados, con su jugo, en cubos)
50 g de ketchup curry
2 cucharadas de pimentón, dulce picante
1 ramita de orégano (picado)
tomillo (picado)
1 cucharada de curry en polvo
100 ml de caldo
200 ml de Coca-Cola
mantequilla

Preparación

1. Calienta la freidora de aire a 160 °C y espera 3 minutos.
2. Coloca las rodajas de salchicha en la cesta de rejilla de la freidora.
3. Rocía ligeramente las salchichas con aceite.
4. Fríe las rodajas de salchicha durante 5 a 6 minutos a 160 °C.
5. Mueve la cesta de rejilla una vez brevemente para que la salchicha se dore uniformemente.
6. Espolvorea 1 cucharada de curry en polvo sobre la salchicha.
7. Cocina la salchicha especiada durante otros 5 minutos a 160 °C.
8. Añade las rodajas de salchicha junto con los tomates, el ketchup curry, 1 cucharada de pimentón y las hierbas al recipiente de cocción.
9. Mezcla bien todos los ingredientes en el recipiente.
10. Cocina la mezcla durante otros 5 a 7 minutos a 160 °C.
11. Corta las chalotas en cubos finos.
12. Sudoriza las chalotas en una cacerola pequeña con mantequilla.
13. Añade 1 cucharada de curry en polvo y 1 cucharada de pimentón a la mezcla de cebolla.
14. Desglasea la mezcla con Coca-Cola.
15. Haz que el líquido se reduzca hasta que se haya reducido a la mitad.
16. Añade el caldo a la salsa.
17. Haz que la salsa se reduzca nuevamente hasta que se haya reducido a la mitad.
18. Añade los tomates pelados a la salsa.
19. Condimenta la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas.
20. Espolvorea la salchicha curry terminada opcionalmente con un poco más de curry en polvo.
21. Sirve la salchicha con la salsa caliente.

Nutrición por ración

kcal: 680
Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 65 g