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🍝 Lasaña de verduras con salsa bechamel

410 kcal · 90 min · 4 raciones

Ingredientes

• apio 1 Staudens
• 2 Escalonia(s) (picado fino)
• 1 Ajo (picado fino)
• 20 g Jengibre (fresco, picado fino)
• 4 Cda Azúcar (marrón)
• 300 g Tomate(s) (fresca, cortada por la mitad, en cubos)
• 200 ml Tomate(s) (pasada)
• 1 Calabacín (cortado por la mitad, sin semillas, en rodajas)
• 1 Pimiento (sin semillas, en rombos)
• 1 Rama(s) Tomillo (fresco)
• 7 Hoja(s) Albahaca (fresca, cortada en tiras)
• 1 Pizca(s) Sal marina y pimienta
• n. P. Pimiento chile (picado)
• 35 g Mantequilla
• 30 g Harina
• 400 ml Caldo de verduras
• 125 ml Leche entera
• 60 ml Nata
• 60 g Parmesano (rallado)
• 50 g Queso (rallado)
• 6 Placa(s) de lasaña

Preparación

1. 1. Calienta el aceite de oliva en una olla.
2. 2. Añade el apio, las cebollas, el ajo y el jengibre al aceite caliente.
3. 3. Sofríe las verduras brevemente.
4. 4. Añade el azúcar moreno y déjalo caramelizar ligeramente.
5. 5. Condimenta la mezcla con sal.
6. 6. Añade los tomates frescos y los tomates pasados.
7. 7. Haz que la salsa hierva.
8. 8. Añade el resto de las verduras a la salsa.
9. 9. Condimenta con sal, pimienta y chile al gusto.
10. 10. Añade las hierbas a la salsa.
11. 11. Retira la salsa del fuego para que no siga cocinándose.
12. 12. Derrite la mantequilla en una olla limpia.
13. 13. Espolvorea la mantequilla derretida con harina.
14. 14. Mezcla brevemente la harina con la mantequilla.
15. 15. Añade el caldo poco a poco para despegar la mezcla.
16. 16. Añade la leche removiendo constantemente.
17. 17. Añade la nata removiendo continuamente.
18. 18. Mezcla la mitad del parmesano rallado en la salsa.
19. 19. Haz que la salsa bechamel hierva.
20. 20. Condimenta la salsa bechamel con sal y pimienta.
21. 21. Unta el molde de horno con mantequilla.
22. 22. Añade una capa de salsa bechamel en el fondo del molde.
23. 23. Añade una capa de salsa de verduras.
24. 24. Coloca una placa de lasaña encima.
25. 25. Repite las capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
26. 26. Espolvorea el resto del parmesano sobre la capa superior.
27. 27. Espolvorea el otro queso rallado encima.
28. 28. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
29. 29. Coloca el molde de horno en la cesta Quick Clean de la freidora.
30. 30. Hornea la lasaña durante 30 a 35 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 39 g