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🍰 Pastel esponjoso de melocotón y nata

937 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 huevo(s)
• 250 g azúcar
• 1 paquetito de azúcar de vainilla
• 125 ml aceite
• 150 ml Fanta
• 250 g harina
• levadura en polvo 3 cdta
• 2 lata/s de melocotón(es) (de aprox. 400 g)
• 600 ml nata
• 3 paquetitos de fijador de nata
• 5 paquetitos de azúcar de vainilla
• crema agria 500 g
• un poco de canela en polvo

Preparación

1. 1. Bate los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla con la batidora hasta que la masa esté esponjosa y espumosa.
2. 2. Incorpora el aceite y la limonada a la mezcla de huevos.
3. 3. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol aparte.
4. 4. Incorpora la mezcla seca con cuidado a la masa.
5. 5. Distribuye la masa uniformemente sobre una bandeja de horno.
6. 6. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado.
7. 7. Deja escurrir los melocotones y córtalos en cubos pequeños.
8. 8. Bate la nata con el fijador de nata y tres paquetitos de azúcar de vainilla hasta que esté firme.
9. 9. Mezcla la crema agria con dos paquetitos más de azúcar de vainilla.
10. 10. Incorpora los trozos de melocotón a la mezcla de crema agria.
11. 11. Incorpora la nata batida con cuidado a la crema de melocotón y crema agria.
12. 12. Disfruta el pastel inmediatamente o refrigéralo hasta que esté frío.

Nutrición por ración

• kcal: 937
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 83 g