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🍽️ El ombligo de Homer Simpson

580 kcal · 70 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar.
  2. 2. Añade el agua de levadura, la harina, la sal, la pimienta y la cúrcuma a la batidora.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  5. 5. Saca la masa del bol.
  6. 6. Divídela en 4 trozos iguales.
  7. 7. Presiona con una cuchara sopera un agujero en el centro de cada trozo.
  8. 8. Deja que los panecillos fermenten de nuevo, tapados, en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  10. 10. Hornea los panecillos durante unos 30 minutos.
  11. 11. Sácalos del horno.
  12. 12. Deja que se enfríen.
  13. 13. Corta el chorizo para las hamburguesas en trozos pequeños.
  14. 14. Mézclalo con la carne picada de res, la sal y la pimienta.
  15. 15. Amasa bien la mezcla de carne picada.
  16. 16. Divide la mezcla en 4 trozos iguales.
  17. 17. Forma los trozos en hamburguesas.
  18. 18. Deja reposar estas en la nevera durante unos 30 minutos.
  19. 19. Pela la cebolla para la salsa.
  20. 20. Cortala por la mitad y córtala en tiras finas.
  21. 21. Sudala en una olla con 1 cucharada de aceite.
  22. 22. Espera hasta que las cebollas tengan un color ligeramente marrón.
  23. 23. Añade el azúcar moreno.
  24. 24. Deja que se caramelize.
  25. 25. Añade la pasta de tomate.
  26. 26. Sudala brevemente.
  27. 27. Añade el vinagre y el agua.
  28. 28. Haz que todo reduzca hasta que se forme un caldo de cebolla espeso.
  29. 29. Calienta una sartén de parrilla o la parrilla.
  30. 30. Asa las hamburguesas de ambos lados durante unos 5 minutos cada lado.
  31. 31. Añade el tocino.
  32. 32. Asalo hasta que esté crujiente.
  33. 33. Quita el hueso a las ciruelas.
  34. 34. Cortalas en cuartos.
  35. 35. Asalas al final del tiempo de cocción junto con la carne y el tocino durante unos 2 minutos.
  36. 36. Saca la carne, el tocino y las pasas de la parrilla o de la sartén.
  37. 37. Manténlas calientes.
  38. 38. Corta los panecillos por la mitad.
  39. 39. Asa brevemente el lado cortado.
  40. 40. Lava las hojas de lechuga mientras tanto.
  41. 41. Secalas con papel de cocina.
  42. 42. Coloca una hoja de lechuga en la parte inferior de cada panecillo.
  43. 43. Añade la hamburguesa encima.
  44. 44. Añade la salsa sobre la carne.
  45. 45. Distribuye el tocino por encima.
  46. 46. Coloca las ciruelas encima.
  47. 47. Cierra con la parte superior del panecillo.

Nutrición por ración