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🍰 Pastel de amapola rápido con migas

468 kcal · 90 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enmantequilla un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro.
  2. 2. Mezcla la harina con el azúcar y la ralladura de limón.
  3. 3. Añade la yema de huevo al bol.
  4. 4. Vierte la mantequilla derretida lentamente.
  5. 5. Amasa los ingredientes con el gancho de amasar hasta obtener trozos desmenuzables.
  6. 6. Reserva aproximadamente la mitad de la masa.
  7. 7. Presiona esta parte firmemente en el fondo del molde enmantequillado.
  8. 8. Coloca el fondo y la masa restante en la nevera.
  9. 9. Bate la leche fría con el polvo de pudín hasta que quede suave.
  10. 10. Hierve la leche restante con el azúcar.
  11. 11. Retira la olla del fuego en cuanto la leche hierva.
  12. 12. Incorpora el polvo de pudín y la amapola.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición brevemente.
  14. 14. Deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, removiendo.
  15. 15. Deja que el pudín de amapola se infusione durante aproximadamente cinco minutos.
  16. 16. Bate la clara de huevo hasta que esté firme.
  17. 17. Incorpora la clara de huevo con cuidado al pudín de amapola.
  18. 18. Distribuye la masa sobre la base de migas.
  19. 19. Alisa la superficie.
  20. 20. Distribuye las migas restantes sobre el pastel.
  21. 21. Precalienta el horno a 175 grados ventilado.
  22. 22. Hornea el pastel durante aproximadamente una hora.

Nutrición por ración