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🍽️ Pan de plátano jugoso con nueces

420 kcal · 75 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla (blanda)
• 4 plátano(s) (muy maduros)
• 200 g azúcar, moreno
• 1 huevo(s)
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• levadura en polvo 1.5 cdta
• 1 pizca(s) de sal
• 0.5 cucharadita de canela en polvo
• 220 g harina
• 1 puñado de nueces de nogal

Preparación

1. 1. Pela los plátanos.
2. 2. Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino.
3. 3. Añade la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo al bol con el puré de plátano.
4. 4. Mezcla la mezcla húmeda con una batidora hasta que esté bien integrada.
5. 5. Coge un segundo bol.
6. 6. Mezcla en este segundo bol la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela.
7. 7. Añade la mezcla de harina seca poco a poco a la masa de plátano.
8. 8. Mezcla los ingredientes con cuidado hasta que se forme una masa uniforme.
9. 9. Añade las nueces al final removiendo con una cuchara.
10. 10. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado (de 25 o 30 cm de largo).
11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
12. 12. Hornea el pan durante unos 60 minutos en el horno.
13. 13. Deja enfriar el pan completamente.
14. 14. Saca el pan enfriado del molde.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 71 g