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🍰 Brookies: Brownies con crujiente de galleta

553 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g chocolate amargo
• 120 g mantequilla
• 80 g harina
• 3 huevo(s)
• 120 g azúcar
• 1 Pizca(s) sal
• 80 g nueces (picadas groseramente)
• 200 g harina
• 150 g azúcar, moreno (o azúcar de caña)
• 120 g gotas de chocolate (resistentes al horno)
• 125 g mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo(s)
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 1 Sobrante azúcar de vainilla
• 1 Pizca(s) sal
• mantequilla para el molde

Preparación

1. 1. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en un bol sobre una olla con agua caliente (baño María). Asegúrate de que la mezcla solo se caliente y no se queme.
2. 2. Bate el azúcar, la sal y los huevos en un bol separado con una batidora hasta que la mezcla esté cremosa. Luego mezcla bien la mantequilla y el chocolate derretido. Añade la harina y las nueces picadas a la masa.
3. 3. Vierte la masa de brownie en un molde para hornear ligeramente engrasado y forrado con papel de horno. Deja el molde a un lado.
4. 4. Mezcla la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén cremosos. Añade el huevo y mezcla bien. En otro bol, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear (agente leudante) y añádelo a la mezcla de mantequilla. Finalmente, incorpora las gotas de chocolate.
5. 5. Aplana ligeramente las porciones de masa de galleta y colócalas porciones sobre la masa de brownie en el molde.
6. 6. Hornea la delicia a 180 grados calor arriba y abajo durante 40 minutos en el horno. Deja que el pastel se enfríe completamente después de hornear, córtalo en pequeños cuadrados y disfrútalo.

Nutrición por ración

• kcal: 553
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 74 g