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🍰 Tarta de queso de albaricoque sin horno

505 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g galletas de mantequilla integrales (o galletas de mantequilla normales)
• 120 g mantequilla (derretida)
• requesón desnatado 500 g
• 500 g queso crema doble nata
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 1 cda ralladura de limón
• 100 g azúcar
• 8 hojas de gelatina ((gelatina de res o agar-agar también sirven, por favor ajusta la cantidad según las instrucciones d
• 1 lata de albaricoque(s)
• Chocolate negro (derretido)

Preparación

1. 1. Desmenuza las galletas de mantequilla hasta obtener migas finas.
2. 2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
3. 3. Forra un molde desmontable (20 a 24 cm) o un molde con fondo extraíble con papel de hornear.
4. 4. Presiona la mezcla de mantequilla y galleta firmemente en el molde preparado.
5. 5. Coloca el molde en la nevera durante unos minutos para que la mantequilla se endurezca.
6. 6. Bate el queso crema doble nata, el requesón, el azúcar de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave.
7. 7. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos.
8. 8. Exprime bien las hojas de gelatina remojadas.
9. 9. Derrite la gelatina a fuego muy bajo en una olla o al baño maría.
10. 10. Mezcla la gelatina derretida con una pequeña parte de la mezcla de queso crema.
11. 11. Incorpora esta mezcla de gelatina y queso crema al resto de la mezcla de requesón y queso crema.
12. 12. Distribuye el relleno uniformemente sobre la base de galleta.
13. 13. Coloca la tarta en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se firme.
14. 14. Coloca las mitades de albaricoque sobre la superficie de la tarta ya firme.
15. 15. Espolvorea un poco de chocolate sobre los albaricoques.

Nutrición por ración

• kcal: 505
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 40 g