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🍲 Estofado reconfortante de carne picada y col

482 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 col blanca
• 400 g patatas, firmes
• 2 cda aceite
• carne picada 400 g
• alcaravea 1 cdta
• 1 cdta pimentón, dulce
• Sal y pimienta
• 1 Litro caldo de carne (caliente)
• 1 hoja de laurel
• 0.5 manojo de perejil (picado)

Preparación

1. 1. Corta la col blanca por la mitad.
2. 2. Quita el tallo duro del centro.
3. 3. Corta la col en trozos de unos 2 centímetros.
4. 4. Pela las patatas.
5. 5. Corta las patatas en rodajas de unos 1 centímetro de grosor.
6. 6. Calienta el aceite en una olla grande.
7. 7. Sofríe la carne picada mixta con el comino a fuego alto hasta que se desmenuce.
8. 8. Sazona la carne con pimentón dulce, sal y pimienta.
9. 9. Coloca las patatas y la col blanca sobre la carne.
10. 10. Añade el caldo de carne caliente.
11. 11. Añade la hoja de laurel a la olla.
12. 12. Deja que el estofado cocine a fuego lento y tapado durante unos 30 minutos.
13. 13. Retira la hoja de laurel de la olla.
14. 14. Espolvorea el estofado con medio manojo de perejil picado.
15. 15. Espolvorea el estofado con un poco de pimentón dulce.
16. 16. Sirve el estofado.

Nutrición por ración

• kcal: 482
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 23 g