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🍽️ Coleslaw estilo KFC

146 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g col blanca
• 1 zanahoria de tamaño medio
• 1 cebolla pequeña
• 65 g azúcar (blanca)
• 0.5 cucharadita sal
• 0.125 cucharadita pimienta, negra
• 60 ml leche
• 125 g mayonesa
• 60 ml suero de leche
• 1.5 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2.5 cucharadas zumo de limón (fresco)
• 0.25 cucharadita pimentón
• 0.5 cucharadita mostaza (opcional)

Preparación

1. 1. Corta la col blanca, las zanahorias y las cebollass en tiras muy finas y delgadas de unos 2,5 centímetros de largo. Puedes hacerlo a mano o usar un electrodoméstico de cocina (procesador de alimentos).
2. 2. Añade la col blanca, las zanahorias y las cebollas a un bol grande y mézclalas. Remueve bien el resto de los ingredientes en un bol aparte, añade la mostaza si lo deseas. Vierte esta mezcla sobre las verduras y rectifica el sabor al final.
3. 3. Cubre el bol y mete el coleslaw en la nevera durante al menos 8 horas, idealmente entre 12 y 15 horas, para que los sabores se integren bien. Sácalo media hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.
4. 4. Este coleslaw sabe mejor como acompañamiento de hamburguesas, carne deshilachada (pulled pork), perros calientes, cerdo o pollo a la parrilla y, por supuesto, en cualquier barbacoa.

Nutrición por ración

• kcal: 146
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 11 g