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🍽️ Panecillos de hamburguesa esponjosos

693 kcal · 40 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el agua tibia con la leche y el azúcar en un bol grande. Te recomiendo usar la batidora de cocina para este paso. Desmorona el cubo de levadura en el líquido. Asegúrate de usar levadura fresca, ya que la levadura seca a menudo no proporciona la ligereza necesaria.
  2. 2. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que espume ligeramente. Añade luego la harina, la sal, un huevo y la mantequilla derretida. Amasa la masa durante unos 5 minutos a velocidad alta, hasta que esté lisa y elástica.
  3. 3. Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya aumentado de tamaño notablemente.
  4. 4. Después del tiempo de fermentación, divide la masa en 10 porciones iguales de aproximadamente 90 gramos cada una. Forma bolas redondas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando algo de espacio entre ellas. Como la masa es muy pegajosa, enharina ligeramente tu superficie de trabajo y tus manos para evitar que se pegue.
  5. 5. Cubre los panecillos nuevamente y déjalos fermentar durante una hora más. Usa este tiempo para preparar un líquido de barnizado mezclando un huevo, 2 cucharadas soperas de leche y 2 cucharadas soperas de agua.
  6. 6. Pincela suavemente los panecillos fermentados con la mezcla de huevo, leche y agua y espolvorea un poco de sésamo encima. Horéalos durante 16 a 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados Celsius (calor arriba y abajo). Sácalos y déjalos enfriar brevemente.
  7. 7. Estos panecillos son ideales para hamburguesas, pulled pork o también para el desayuno con Nutella.

Nutrición por ración