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🍰 Nube de bollos de levadura con mermelada

430 kcal · 65 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche y la mantequilla en una olla en la estufa. Remueve mientras tanto, hasta que la mantequilla se derrita por completo. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar un poco.
  2. 2. Añade la harina, la sal, la levadura, el azúcar y el azúcar de vainilla a un bol grande. Mezcla bien los ingredientes secos.
  3. 3. Vierte la mezcla tibia de leche y mantequilla y un huevo en el bol con los ingredientes secos.
  4. 4. Trabaja la masa con los ganchos de amasar de una batidora de mano. Amásala hasta que esté suave y se despegue de las paredes del bol.
  5. 5. Cubre el bol. Ponlo en un lugar cálido y deja que la masa fermente (suba) durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia. Saca la masa y trabajala brevemente.
  7. 7. Forma la masa en una larga salchicha. Corta la salchicha en aproximadamente 15 trozos del mismo tamaño.
  8. 8. Toma un trozo de masa y presiona una pequeña depresión en el centro. Añade una cucharadita de mermelada en la depresión.
  9. 9. Cierra la masa alrededor de la mermelada. Rueda el trozo entre tus manos hasta formar una bola redonda.
  10. 10. Repite esto con todos los trozos de masa.
  11. 11. Enmantequilla un molde desmontable o una fuente de horno con un poco de grasa.
  12. 12. Coloca las bolas de masa una al lado de la otra en la fuente preparada.
  13. 13. Deja que los bollos fermenten una vez más durante 20 minutos.
  14. 14. Derrite un poco de mantequilla en una olla pequeña.
  15. 15. Comprueba si tu molde desmontable cierra bien. Si no es hermético, envuélvelo en papel de aluminio o utiliza en su lugar una fuente de horno, para que la mantequilla no se derrame.
  16. 16. Vierte la mantequilla derretida sobre los bollos.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  18. 18. Introduce la fuente en el horno. Hornea los bollos durante aproximadamente 25 minutos.

Nutrición por ración