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🍽️ Huevos clásicos con mostaza y salsa

236 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1.5 cucharadas de harina
• 300 ml de caldo de verduras
• nata para montar 50 ml
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de mostaza, en grano
• 3 cucharaditas de mostaza, picante
• 0.5 paquete de berro

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
2. 2. Añade la harina a la mantequilla derretida y remueve.
3. 3. Saltea brevemente la mezcla de mantequilla y harina hasta que se dore ligeramente.
4. 4. Añade lentamente el caldo de verduras y la nata a la mezcla, removiendo bien.
5. 5. Lleva la salsa a ebullición.
6. 6. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
7. 7. Remueve de vez en cuando para mantener la salsa suave.
8. 8. Hierve los huevos en una olla separada con agua hirviendo durante 6 minutos.
9. 9. Enfría los huevos cocidos inmediatamente con agua fría.
10. 10. Pela los huevos una vez estén fríos.
11. 11. Retira la salsa del fuego para que deje de hervir.
12. 12. Añade la mostaza en grano y la mostaza picante a la salsa, removiendo bien.
13. 13. Condimenta la salsa con sal y azúcar al gusto.
14. 14. Coloca los huevos pelados en la salsa tibia.
15. 15. Deja que los huevos se calienten brevemente en la salsa.
16. 16. Pica el berro.
17. 17. Decora los huevos con el berro.
18. 18. Sirve los huevos con mostaza acompañados de patatas cocidas o al vapor.

Nutrición por ración

• kcal: 236
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 11 g