🍽️ Tu nuevo helado de chocolate favorito

Name: Tu nuevo helado de chocolate favorito
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g chocolate amargo (con al menos 55% de cacao); 350 g leche (al menos 1,5% de grasa); 4 huevo(s); 125 g azúcar; 300 g nata

721 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g chocolate amargo (con al menos 55% de cacao)
350 g leche (al menos 1,5% de grasa)
4 huevo(s)
125 g azúcar
300 g nata

Preparación

1. Elige un chocolate con al menos 55 por ciento de cacao para el mejor sabor.
2. Calienta la leche a unos 80 grados Celsius.
3. Deja que la leche se enfríe a unos 70 grados Celsius para que los huevos no se cuajen después.
4. Bate los huevos en un bol hasta que estén espumosos.
5. Añade el azúcar a los huevos.
6. Bate más hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
7. Vierte la leche enfriada lentamente en un hilo fino sobre la mezcla de huevos.
8. Bate mientras tanto para obtener una mezcla uniforme.
9. Usa una cuchara sopera para añadir las porciones de leche controladamente al bol.

Nutrición por ración

kcal: 721
Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 74 g