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🍽️ Dal cremoso de lentejas rojas

704 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas en trozos grandes.
  2. 2. Añade las cebollas a una olla y agrega un pequeño chorro de agua.
  3. 3. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén tiernas.
  4. 4. Prensa el ajo directamente en la olla.
  5. 5. Mezcla todas las especias con la mezcla de cebollas.
  6. 6. Tuesta las especias durante unos treinta segundos.
  7. 7. Añade un poco más de agua si es necesario para que nada se queme.
  8. 8. Añade las hojuelas de chile a tu gusto (recomendamos al menos una cuarta parte de cucharadita).
  9. 9. Añade las lentejas rojas a la olla.
  10. 10. Sofríe las lentejas durante unos treinta segundos.
  11. 11. Añade los tomates, la leche de coco y el agua restante a la olla.
  12. 12. Mezcla bien los ingredientes.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Reduce el fuego a medio y deja cocinar el dal a fuego lento durante diez a quince minutos.
  15. 15. Revisa la consistencia de las lentejas y continúa cocinando hasta que estén cremosas.
  16. 16. Sazona el dal finalmente con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Sirve el dal con arroz, pan plano, como dip o como guarnición para verduras.
  18. 18. Consejo: En lugar de agua, también puedes saltear las cebollas y las especias con un poco de aceite comestible.
  19. 19. Para un toque fresco, mezcla yogur, aceite de oliva, sal y menta para hacer un dip.
  20. 20. Decora el plato con el yogur de menta y sírvelo con pan naan.

Nutrición por ración