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🍽️ Pollo cremoso bajo en carbohidratos con calabacín y tomates

215 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g pechuga de pollo
• 1 calabacín grande
• 0.5 pepino(s)
• 3 tomate(s) de arbusto de tamaño medio-grande
• 2 cebolla(s) de escalota pequeña(s)
• 2 diente(s) de ajo
• 100 g queso crema (bajo en grasa, cremoso fino)
• 1 chorro de leche (1,5 %)
• Sal y pimienta
• Polvo de curry
• Polvo de pimentón

Preparación

1. 1. Lava bien la pechuga de pollo.
2. 2. Corta la carne en cubos pequeños y para comer.
3. 3. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande.
4. 4. Fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por fuera.
5. 5. Condimenta la carne con sal, pimienta y polvo de curry.
6. 6. Corta el calabacín, el pepino y los tomates en cubos pequeños.
7. 7. Saca el pollo dorado de la sartén.
8. 8. Reserva la carne para que se mantenga caliente.
9. 9. Sofríe las cebollas y el ajo en la misma sartén.
10. 10. Añade el calabacín y cocínalo a fuego lento hasta que esté blando pero aún firme.
11. 11. Añade el pepino y los tomates a la sartén.
12. 12. Cocina las verduras a fuego lento durante unos 4 minutos.
13. 13. Añade un pequeño sorbo de agua si es necesario.
14. 14. Mezcla el queso crema y la leche con las verduras.
15. 15. Vuelve a poner la carne de pollo en la sartén.
16. 16. Deja que el plato se cocine a fuego lento con la tapa cerrada a fuego bajo.
17. 17. Cocina a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos, hasta que la salsa esté cremosa.
18. 18. Prueba el plato con polvo de pimentón.

Nutrición por ración

• kcal: 215
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g