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🍽️ Falafel de lentejas crujientes

465 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda mantequilla
• 125 g lentejas, rojas
• 250 ml agua
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 3 cda perejil (fresco (opcional))
• 1 cda cilantro (fresco (opcional))
• 2 cda harina
• 1 cdta pimentón en polvo
• 1 cdta comino en polvo

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una sartén.
2. 2. Saltea las lentejas brevemente.
3. 3. Añade 250 mililitros de agua.
4. 4. Agrega el cubito de caldo de verduras.
5. 5. Hierve la mezcla durante unos 20 minutos a fuego medio.
6. 6. Cubre la sartén con una tapa mientras tanto.
7. 7. Pica la cebolla finamente.
8. 8. Pica el perejil finamente.
9. 9. Pica el cilantro finamente.
10. 10. Comprueba si las lentejas están blandas.
11. 11. Procesa las lentejas brevemente con una batidora de mano si aún están demasiado firmes.
12. 12. Deja enfriar brevemente la mezcla de lentejas.
13. 13. Mezcla la mezcla de lentejas enfriada con el resto de los ingredientes.
14. 14. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
15. 15. Calienta aceite en una sartén.
16. 16. Fríe los falafel durante unos 2 minutos por el primer lado hasta que estén dorados.
17. 17. Fríe los falafel durante unos 2 minutos por el segundo lado hasta que estén dorados.
18. 18. Sirve los falafel con verduras salteadas y dip de tahini.
19. 19. Alternativamente, sirve los falafel con ensalada fresca como tabulé.

Nutrición por ración

• kcal: 465
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 51 g