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🍽️ Salmón bajo en carbohidratos con verduras al horno

488 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g filete(s) de salmón (también congelado)
• queso de oveja 100 g
• 1 calabacín de tamaño mediano
• 150 g champiñones
• 1 pimiento rojo de tamaño mediano (o amarillo)
• 300 g tomates cherry (o tomates roma)
• 2 diente(s) de ajo
• sal y pimienta al gusto
• aceite de chile al gusto

Preparación

1. 1. Descongela ligeramente el filete de salmón si es necesario.
2. 2. Enjuaga el pescado bajo agua fría.
3. 3. Seca el salmón con una toalla de cocina.
4. 4. Sazona el pescado con sal y pimienta.
5. 5. Añade hierbas frescas si lo deseas.
6. 6. Corta el queso de cabra en cubos pequeños.
7. 7. Corta el calabacín en rodajas finas.
8. 8. Corta los champiñones en rodajas finas.
9. 9. Corta el pimiento en tiras.
10. 10. Corta los tomates por la mitad o en cuartos.
11. 11. Pica el ajo finamente.
12. 12. Pon las verduras y el ajo en un bol.
13. 13. Sazona las verduras con sal y pimienta.
14. 14. Añade unas gotas de aceite de chile.
15. 15. Mezcla bien las verduras con las especias.
16. 16. Dobla un plato de papel de aluminio sobre una bandeja de horno.
17. 17. Levanta los bordes del papel de aluminio en cuatro lados.
18. 18. Usa preferiblemente dos capas de papel de aluminio.
19. 19. Distribuye las verduras sobre el plato de papel de aluminio.
20. 20. Coloca el salmón sobre las verduras.
21. 21. Rocía el salmón con un poco de aceite de chile.
22. 22. Desmenuza generosamente el queso de cabra sobre el salmón.
23. 23. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
24. 24. Cocina el plato en el horno durante 30 a 35 minutos.
25. 25. También puedes usar una fuente para horno como alternativa.

Nutrición por ración

• kcal: 488
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g