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🍽️ Pan de anillo con ajo al horno

368 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 370 g harina
• 250 ml agua, tibia ()
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada soperas de aceite de oliva
• Grasa para el molde
• 4 dientes de ajo
• 5 tallos de perejil
• 4 ramitas de tomillo
• 90 g queso (picante, p. ej. queso de montaña)
• 50 ml aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. 1. Mezcla el agua tibia con el azúcar, la levadura seca y dos cucharadas soperas de harina.
2. 2. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
3. 3. Incorpora la harina restante con la sal.
4. 4. Añade la mezcla de levadura y azúcar y una cucharada soperas de aceite.
5. 5. Amasa todo durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
6. 6. Engrasa ligeramente un bol.
7. 7. Introduce la masa y cúbrelo.
8. 8. Deja fermentar la masa durante 45 a 60 minutos en un lugar cálido, hasta que haya aumentado de tamaño notablemente.
9. 9. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
10. 10. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
11. 11. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
12. 12. Corta los tallos duros y pica las hojas finamente.
13. 13. Deshoja el tomillo de las ramitas.
14. 14. Ralla el queso.
15. 15. Mezcla todos estos ingredientes con 50 mililitros de aceite de oliva.
16. 16. Condimenta la mezcla con sal.
17. 17. Engrasa un molde desmontable.
18. 18. Forra la base con papel de hornear.
19. 19. Amasa brevemente la masa.
20. 20. Dale forma de rollo.
21. 21. Corta el rollo en rodajas de unos seis centímetros de grosor.
22. 22. Mezcla las rodajas con cuidado con la mezcla de queso y ajo.
23. 23. Colócalas abanicadas en forma de anillo en la bandeja de hornear.
24. 24. Hornea el pan durante unos 35 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 368
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 55 g