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🍽️ Paella sencilla con chorizo y muslos de pollo

523 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 pimiento
• 100 g de chorizo (salchicha española de pimentón)
• 6 muslos de pollo pequeños
• 250 g de arroz para risotto (o arroz dulce)
• 1 cucharadita, colmada de pimentón dulce ahumado (o picante)
• 750 ml de caldo de pollo
• 100 g de guisantes, congelados
• 1 manojo de perejil
• 1 limón
• aceite de oliva para freír

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Corta la cebolla y el pimiento en cubos finos.
3. 3. Corta el ajo en rodajas finas.
4. 4. Corta la salchicha chorizo en trozos grandes.
5. 5. Lava los muslos de pollo y sécalos con una toalla de cocina.
6. 6. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla o sartén baja con tapa.
7. 7. Dora los muslos de pollo por todos lados hasta que estén crujientes.
8. 8. Retira los muslos de pollo de la olla y resérvalos.
9. 9. Deja que el chorizo suelte un poco de grasa en la olla.
10. 10. Sofríe brevemente la cebolla y el pimiento preparados en la grasa del chorizo.
11. 11. Añade el arroz y el pimentón al sofrito.
12. 12. Añade el caldo de pollo.
13. 13. Coloca los muslos de pollo de nuevo en la olla.
14. 14. Lleva la mezcla a ebullición.
15. 15. Baja el fuego a un nivel bajo.
16. 16. Tapa la olla.
17. 17. Haz que la paella se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
18. 18. Añade los guisantes 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
19. 19. Lava el perejil y sécalo bien.
20. 20. Corta el perejil de forma gruesa.
21. 21. Corta el limón en 6 gajos.
22. 22. Espolvorea el perejil picado sobre la paella terminada.
23. 23. Sirve la paella junto con los gajos de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 523
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 51 g