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🍰 Tiramisú clásico: un sueño absoluto

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g mascarpone
• azúcar glas 100 g
• 200 g bizcochos de soletilla
• 4 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 3 taza/n café, hervido (enfriado)
• 2 c. s. Amaretto (posiblemente también 3)
• cacao en polvo, sin azúcar (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Bate las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
2. 2. Incorpora el licor Amaretto a la mezcla de yemas.
3. 3. Incorpora el queso mascarpone con cuidado a la mezcla.
4. 4. Usa un batidor de alambre grande o una cuchara de cocina, no una batidora eléctrica, para que la crema no se vuelva demasiado líquida.
5. 5. Bate las claras a punto de nieve firme.
6. 6. Incorpora la nieve firme con cuidado al resto de la crema.
7. 7. Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla en el café frío.
8. 8. Deja que los bizcochos escurran un poco sobre papel de cocina.
9. 9. Extiende una capa de la crema en tu molde.
10. 10. Coloca una capa de los bizcochos sobre la crema.
11. 11. Repite las capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
12. 12. Refrigera el postre durante aproximadamente 2 a 4 horas.
13. 13. Lo mejor es dejarlo en la nevera toda la noche.
14. 14. Espolvorea el tiramisú con cacao en polvo justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 398
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 36 g