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🍰 Clásico de Mármol: Pastel Jugoso con Marmoleado de Chocolate

568 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g mantequilla (blanda)
• 275 g azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 4 huevo(s)
• 375 g harina de trigo
• 4 cucharadita(s), raso de polvo de hornear
• 3 cucharada(s) de leche
• 20 g cacao en polvo (sin azúcar)
• 20 g azúcar
• 2.5 cucharada(s) de leche
• grasa
• harina (para el molde)
• azúcar glas
• posiblemente plátano(s)

Preparación

1. 1. Saca todos los ingredientes del refrigerador y déjalos alcanzar la temperatura ambiente.
2. 2. Pon la mantequilla blanda en un bol grande.
3. 3. Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
4. 4. Añade el azúcar y el azúcar de vainilla poco a poco.
5. 5. Sigue batiendo hasta que la masa esté suave y lisa.
6. 6. Añade el primer huevo y bátelo durante unos medio minuto a velocidad máxima.
7. 7. Añade el siguiente huevo y repite el proceso.
8. 8. Repite esto con todos los huevos hasta que estén bien integrados.
9. 9. Pisa un plátano maduro con un tenedor y remuévelo opcionalmente en la masa para hacerla más jugosa.
10. 10. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol aparte.
11. 11. Cuela la mezcla de harina sobre la masa.
12. 12. Añade la leche.
13. 13. Bate todo a velocidad media de la batidora hasta que se forme una masa homogénea.
14. 14. Enmantequilla bien un molde de resorte con base extraíble.
15. 15. Llena dos tercios de la masa clara en el molde preparado.
16. 16. Cuela el cacao en polvo en un bol pequeño.
17. 17. Reserva el tercio restante de la masa.
18. 18. Mezcla el cacao, un poco de azúcar y un poco de leche con esta parte de la masa.
19. 19. Vierte la masa de chocolate oscura con cuidado sobre la masa clara en el molde.
20. 20. Haz espirales con un tenedor a través de las dos capas de masa.
21. 21. Así crearás un patrón de mármol en la superficie.
22. 22. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
23. 23. Introduce el molde en el horno y hornea el pastel unos 50 minutos.
24. 24. Saca el molde del horno y deja enfriar el pastel dentro durante diez minutos.
25. 25. Abre con cuidado el borde del molde de resorte.
26. 26. Desmolda el pastel sobre una rejilla de enfriamiento.
27. 27. Deja que el pastel se enfríe completamente.
28. 28. Espolvorea el pastel frío con azúcar glas al final.

Nutrición por ración

• kcal: 568
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 64 g