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🍽️ Patatas indias con garbanzos

380 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tallos de puerro
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 patatas medianas para hervir (del día anterior si es necesario)
• 125 g de espinacas baby
• 1 bote de garbanzos (aprox. 350 g, con su líquido)
• 200 ml de nata de soja (crema de soja para cocina)
• 2 cucharadas de polvo de caldo de verduras (instantáneo)
• al gusto garam masala
• al gusto salsa de chile
• al gusto sal

Preparación

1. 1. Lava bien el puerro y el pimiento.
2. 2. Corta el puerro en rodajas finas.
3. 3. Corta el pimiento en tiras finas.
4. 4. Pela las patatas.
5. 5. Corta las patatas en cubos pequeños.
6. 6. Añade el aceite a la sartén.
7. 7. Calienta el aceite a fuego fuerte.
8. 8. Sofríe el puerro en la sartén.
9. 9. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
10. 10. Baja el fuego a nivel medio.
11. 11. Remueve las verduras en la sartén.
12. 12. Añade los cubos de patata a la sartén.
13. 13. Lava bien las espinacas.
14. 14. Añade las espinacas a la sartén.
15. 15. Abre el bote de garbanzos.
16. 16. Añade los garbanzos con su líquido a la sartén.
17. 17. Añade el caldo de verduras instantáneo a la sartén.
18. 18. Añade el garam masala a la sartén.
19. 19. Añade unas gotas de salsa de chile a la sartén.
20. 20. Baja el fuego a nivel bajo.
21. 21. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante unos minutos.
22. 22. Remueve la nata de soja.
23. 23. Prueba el plato y ajusta la sal.
24. 24. Añade más sal si es necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 49 g