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🍽️ Eggs Benedict Clásicos

540 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un chorro de vinagre.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente (esté a punto de hervir).
  4. 4. Remueve con un batidor de mano creando un remolino en el agua.
  5. 5. Rompe los huevos con cuidado en el centro de este remolino.
  6. 6. Mantén el agua en movimiento para que la clara se envuelva bien alrededor de la yema.
  7. 7. Tapa la olla.
  8. 8. Deja cocinar los huevos a fuego lento durante dos o tres minutos, según su tamaño.
  9. 9. Retira los huevos cocidos con una espumadera o un colador.
  10. 10. Coloca los huevos sobre papel de cocina para que escurra el exceso de agua.
  11. 11. Corta los bollos por la mitad.
  12. 12. Tuesta las mitades de los bollos hasta que estén crujientes en una tostadora, en una sartén o en el horno.
  13. 13. Dora el tocino sin grasa adicional en una sartén por ambos lados hasta que esté crujiente.
  14. 14. Coloca el tocino sobre papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
  15. 15. Calienta la salsa holandesa en una olla pequeña o en el horno hasta que esté caliente.
  16. 16. Coloca los huevos pochados sobre las mitades de los bollos tostados.
  17. 17. Añade una cucharada de la salsa holandesa caliente sobre cada huevo.
  18. 18. Decora el plato al final con unas hierbas frescas a tu gusto.

Nutrición por ración