🍽️ Risotto con setas de hierbas

Name: Risotto con setas de hierbas
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g mantequilla; 1 chalota(s); 100 g arroz para risotto; 100 ml vino blanco; 200 ml caldo de verduras; 30 g parmesano; 50 g mantequilla; 3 setas de hierba(s); tomillo; sal y pimienta

312 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

50 g mantequilla
1 chalota(s)
100 g arroz para risotto
100 ml vino blanco
200 ml caldo de verduras
30 g parmesano
50 g mantequilla
3 setas de hierba(s)
tomillo
sal y pimienta

Preparación

1. Derrite un trozo de mantequilla en una olla y sofrí las chalotas finamente picadas en ella. Añade el arroz y sofrílo brevemente también hasta que se vuelva ligeramente translúcido. Desglase el arroz alternando con vino blanco y caldo, y deja que el líquido se reduzca en cada ocasión.
2. Limpia las setas de hierbas, pícalas groseramente y mézclalas con el risotto casi listo. Antes de finalizar la cocción, incorpora la mantequilla restante y el parmesano. Sazona con tomillo, sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 312
Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g