🍽️ Delicioso couscous con tomates frescos

Name: Delicioso couscous con tomates frescos
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g couscous; 300 ml agua (hirviendo *); sal; 1 cebolla(s); 1 diente(s) de ajo; 400 g tomate(s) cherry; 3 c. s. aceite de oliva; 1 c. c. pasta de tomate; pimienta (recién molida); 1 pizca(s) azúcar; 2 tallo(s) perejil, liso; 2 tallo(s) menta; 150 g queso feta

702 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g couscous
300 ml agua (hirviendo *)
sal
1 cebolla(s)
1 diente(s) de ajo
400 g tomate(s) cherry
3 c. s. aceite de oliva
1 c. c. pasta de tomate
pimienta (recién molida)
1 pizca(s) azúcar
2 tallo(s) perejil, liso
2 tallo(s) menta
150 g queso feta

Preparación

1. Mira primero el envase del couscous. La cantidad de agua puede variar según la marca. Sigue siempre las instrucciones del paquete.
2. Vierte agua hirviendo y salada sobre el couscous en un bol. Cubre el bol. Deja que el couscous se hidrate durante diez minutos.
3. Corta las cebollas en tiras finas. Corta el ajo en rodajas finas. Corta los tomates por la mitad. Calienta el aceite en una sartén. Sofríe las cebollas y el ajo a fuego medio hasta que estén blandos. Añade la pasta de tomate. Sofríela brevemente. Añade los tomates. Sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante cinco minutos.
4. Desprende las hojas de perejil y menta de los tallos. Pica las hierbas finamente. Desmenuza el queso feta. Suelta el couscous con un tenedor. Sirve el couscous con la mezcla de tomate. Espolvorea el couscous con feta, perejil y menta. Añade un cucharada de aceite si lo deseas. Añade pimienta al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 702
Protein: 26 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 79 g