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🍽️ Pan Naan Indio

246 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche en un bol.
  2. 2. Añade la mitad de la cucharada sopera de azúcar y la levadura seca.
  3. 3. Coloca el bol en un lugar cálido.
  4. 4. Deja reposar la mezcla durante unos 20 minutos.
  5. 5. Espera a que la levadura se disuelva y el líquido se vuelva espumoso.
  6. 6. Añade la harina a un bol grande.
  7. 7. Mezcla la media cucharadita de sal y el polvo de hornear.
  8. 8. Añade los dos cucharadas soperas restantes de azúcar.
  9. 9. Vierte la leche con la levadura disuelta.
  10. 10. Añade el aceite vegetal al bol.
  11. 11. Añade el yogur ligeramente batido.
  12. 12. Añade el huevo ligeramente batido.
  13. 13. Amasa los ingredientes durante unos 10 minutos hasta que estén bien integrados.
  14. 14. Trabaja la masa hasta que esté suave y elástica.
  15. 15. Añade la cuarta parte de la cucharadita de aceite a un bol limpio.
  16. 16. Rebola la bola de masa en el aceite.
  17. 17. Asegúrate de que la bola esté cubierta de aceite.
  18. 18. Cubre el bol con film transparente.
  19. 19. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
  20. 20. Espera a que la masa se haya duplicado.
  21. 21. Amasa brevemente la masa de nuevo.
  22. 22. Divide la masa en 6 bolas del mismo tamaño.
  23. 23. Cubre las bolas con un paño.
  24. 24. Toma una bola de masa.
  25. 25. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  26. 26. Estira la bola hasta que quede fina.
  27. 27. Dale forma al pan, ya sea en forma de gota o redonda.
  28. 28. En el horno de gas, ajusta la llama grande a máxima potencia.
  29. 29. Calienta una sartén para crepes o una sartén grande antiadherente a fuego muy alto.
  30. 30. No uses grasa al calentar.
  31. 31. Espera a que la sartén esté realmente caliente.
  32. 32. Coloca el pan en la sartén caliente.
  33. 33. Cocina el pan por un lado hasta que se formen burbujas.
  34. 34. Gira el pan brevemente.
  35. 35. Ten cuidado de que no se queme rápidamente.
  36. 36. Cocina el otro lado brevemente hasta que esté dorado.
  37. 37. Sirve el pan Naan caliente.
  38. 38. Envuelve las bolas de masa terminadas en film transparente.
  39. 39. Deja descongelar las bolas durante aproximadamente 1 hora.
  40. 40. Afloja el film antes de descongelar.
  41. 41. Coloca las bolas sobre la calefacción para descongelar.

Nutrición por ración