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🍽️ Brochetas de shish kebab con salsa casera especiada

592 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g de paleta de cerdo
• 300 g de panceta de jamón (en pieza)
• 3 pimientos rojos, de colores
• 3 cebollas
• 2 paquetes de tomates, triturados
• 3 cucharadas de miel
• comino 3 cdta
• Sal y pimienta
• Polvo de curry
• Granulado de ajo
• Pimentón, dulce
• 3 cucharadas de aceite
• 150 ml de caldo de carne

Preparación

1. 1. Corta la carne de cerdo, el jamón, las cebollas y los pimientos en cubos pequeños y del mismo tamaño.
2. 2. Inserta los cubos de carne y verdura alternadamente en los pinchos.
3. 3. Presiona los ingredientes en los pinchos firmemente para que no se muevan.
4. 4. Termina cada pincho con un trozo de carne o jamón para fijar mejor los demás ingredientes.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. 6. Dora los pinchos en la sartén por todos los lados hasta que estén dorados.
7. 7. Retira los pinchos dorados de la sartén y resérvalos.
8. 8. Corta las cebollas restantes, el jamón y los pimientos en trozos aún más pequeños.
9. 9. Dora estos trozos más pequeños brevemente en la misma sartén.
10. 10. Deja que la mezcla de verdura y carne se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
11. 11. Desglasa la sartén con el caldo de carne.
12. 12. Vierte el líquido y el contenido en una olla más grande.
13. 13. Incorpora los tomates triturados a la salsa.
14. 14. Sazona la salsa generosamente con polvo de curry.
15. 15. Ajusta el sabor con miel y las demás especias según tu gusto personal.
16. 16. Deja reducir la salsa durante unos 10 minutos.
17. 17. Coloca las brochetas de shish kebab preparadas en la salsa.
18. 18. Deja que todo se cocine a fuego muy bajo durante 90 minutos.
19. 19. Sirve el shish kebab terminado con patatas fritas o arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 592
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 28 g