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🍽️ Shakshuka clásica con huevos fritos

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande (picada)
• 1 diente(s) de ajo (picado(s), al gusto)
• 1 pimiento (en cubos)
• 5 tomate(s) (maduro(s), en cubos, o una lata de tomates)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita, rala de comino molido
• 1 cucharadita, rala de pimentón dulce
• 1 cucharadita, rala de sal
• al gusto pimentón picante (pimienta de cayena o pimienta al gusto)
• 4 huevo(s)
• al gusto cilantro fresco (o perejil liso)

Preparación

1. 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. 2. Añade las cebollas, el ajo y los cubos de pimiento a la sartén.
3. 3. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas y translúcidas.
4. 4. Añade los tomates, la pasta de tomate y las especias.
5. 5. Deja que la salsa hierva a fuego lento destapada durante unos 10 minutos.
6. 6. Haz cuatro pequeños huecos en la salsa con una cuchara.
7. 7. Rompe un huevo en cada hueco.
8. 8. Cubre la sartén con una tapa.
9. 9. Cocina los huevos durante unos 5 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema siga líquida.
10. 10. Espolvorea el plato con hierbas frescas al gusto.
11. 11. Sirve la shakshuka caliente con pan blanco o pan pita.

Nutrición por ración

• kcal: 190
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g