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🍝 Baked pasta with tomatoes and mozzarella
573 kcal · 60 min · 4 raciones
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Ingredientes
- 1 cebolla(s)
- 2 diente(s) de ajo
- 1 chile (fresco)
- 400 g tomate(s) cherry
- 50 g parmesano
- 125 g mozzarella
- 1 manojo de albahaca
- 400 g rigatoni (o penne)
- un poco de aceite de oliva
- 500 g tomate(s) triturado(s)
- 1 bote de nata (200 ml)
- sal y pimienta negra al gusto
- al gusto azúcar
Preparación
- 1. Pela la cebolla y el ajo.
- 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
- 3. Quita las semillas del chile.
- 4. Pica el chile en trozos pequeños.
- 5. Lava los tomates cherry.
- 6. Corta los tomates cherry por la mitad.
- 7. Ralla el parmesano.
- 8. Corta el mozzarella en trozos grandes.
- 9. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
- 10. Lava las hojas de albahaca.
- 11. Seca las hojas de albahaca.
- 12. Hierve agua con sal en una olla grande.
- 13. Cocina la pasta al dente, según las instrucciones del paquete.
- 14. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- 15. Sofríe la cebolla, el ajo y el chile en ella.
- 16. Añade el tomate triturado.
- 17. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos.
- 18. Mezcla la nata.
- 19. Mezcla el parmesano rallado.
- 20. Sazona la salsa con sal.
- 21. Sazona la salsa con pimienta.
- 22. Sazona la salsa con una buena pizca de azúcar.
- 23. Escurre la pasta.
- 24. Añade la pasta a la sartén con la salsa.
- 25. Retira la sartén del fuego.
- 26. Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad.
- 27. Incorpora la mitad de los trozos de mozzarella.
- 28. Corta las hojas de albahaca en tiras.
- 29. Incorpora las tiras de albahaca.
- 30. Pon todo en una fuente de horno.
- 31. Espolvorea la fuente con el resto del mozzarella.
- 32. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba/abajo o 180 °C aire caliente.
- 33. Coloca la fuente de horno en la rejilla central.
- 34. Gratina la pasta durante unos 20 minutos en el horno caliente.
Nutrición por ración
- kcal: 573
- Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 54 g