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🍝 Rigatoni al horno con salsa de carne

789 kcal · 85 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas pequeñas (picadas finas)
• 4 dientes de ajo (picados finos)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 250 g de carne picada de res
• 500 g de tomates, triturados
• 250 g de nata
• 150 g de jamón cocido (en cubos)
• 200 g de champiñones (en rodajas)
• 360 g de rigatoni
• 250 g de mozzarella (en cubos)
• 1.5 cucharaditas, colmada de hierbas, italianas
• 1 cucharadita, rasa de pimienta de cayena
• 1.5 cucharaditas, rasa de sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Corta las cebollas y el ajo muy finos.
2. 2. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla.
4. 4. Sofríe las cebollas y el ajo brevemente en el aceite caliente.
5. 5. Añade la carne picada.
6. 6. Fríe la carne hasta que se desmenuce en trozos pequeños.
7. 7. Fríe los champiñones junto con la carne.
8. 8. Desglasa todo con los tomates triturados.
9. 9. Remueve la nata en la mezcla.
10. 10. Lleva la salsa a ebullición.
11. 11. Condimenta la salsa a tu gusto.
12. 12. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 30 minutos.
13. 13. Remueve la salsa de vez en cuando mientras se cocina.
14. 14. Añade el jamón a la salsa.
15. 15. Prueba la salsa de nuevo y ajusta los condimentos.
16. 16. Cocina los rigatoni en agua con sal muy al dente (unos 5 minutos).
17. 17. Escurre las pastas.
18. 18. Coloca las pastas en una fuente de horno grande.
19. 19. Vierte la salsa sobre las pastas.
20. 20. Distribuye los trozos de mozzarella en cubos por encima.
21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
22. 22. Coloca la fuente de horno en la rejilla central.
23. 23. Hornea la fuente de horno durante unos 30 minutos.
24. 24. Al final, enciende la función grill del horno, si tu horno tiene una.
25. 25. Hasta que el queso se dore.

Nutrición por ración

• kcal: 789
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 47 g