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🍽️ Pimientos rellenos de la abuela con carne picada

370 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 10 pimientos verdes, amarillos (según el tamaño, puede que necesites más)
• carne picada 500 g
• 100 g arroz (cocido)
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta, negra (de molinillo)
• Pimentón
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de harina
• 500 ml caldo de verduras
• 1 lata pequeña de pasta de tomate
• un poco de azúcar

Preparación

1. 1. Coge un bol grande.
2. 2. Añade la carne picada, el arroz precocido, el huevo, la cebolla picada fina y el ajo al bol.
3. 3. Mezcla todos los ingredientes con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
4. 4. Condimenta la mezcla de carne con generosidad con las especias indicadas.
5. 5. Rellena los pimientos vacíos con la mezcla de carne.
6. 6. Coge el resto de la carne del bol.
7. 7. Forma pequeñas bolas de carne redondas con ello.
8. 8. Coge una olla.
9. 9. Derrite la mantequilla en ella.
10. 10. Añade la harina a la mantequilla derretida.
11. 11. Tuesta brevemente la mezcla de harina.
12. 12. Desglasa la masa con el caldo de verduras.
13. 13. Añade la pasta de tomate.
14. 14. Deja que la salsa hierva brevemente.
15. 15. Condimenta la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
16. 16. Coloca los pimientos rellenos en la salsa.
17. 17. Añade también las bolas de carne a la salsa.
18. 18. Estofa los ingredientes durante unos 40 minutos.
19. 19. Elige el método de cocción: o en la estufa o en el horno.
20. 20. Si usas el horno, précalo a 200 grados con calor arriba y abajo.
21. 21. Asegúrate de que los pimientos no se doren demasiado.
22. 22. Cúbrelos al final si se están tostando demasiado.
23. 23. Sirve los pimientos terminados con un acompañamiento de arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 370
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 20 g