← Todas las recetas

🍽️ Sopa de Gulasch de Ternera Intensa

410 kcal · 110 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g gulasch de ternera
• 1 grande cebolla(s) (picada fina)
• 2 diente/s ajo (picado fino)
• 2 cda grasa de mantequilla
• 800 ml caldo de ternera
• 150 ml vino tinto
• al gusto sal y pimienta
• 3 cdta pimentón, dulce
• 3 cda pimentón, dulce
• 1 cda pasta de tomate
• 2 cda azúcar
• 4 ramita/s mejorana (las hojas, picadas groseramente)
• 2 hoja/s de laurel
• 3 grande patata(s) (cortadas en cubos)
• 1 grande zanahoria(s) (cortadas en rodajas)
• 2 pimiento(es) (picado pequeño)
• 0.5 manojo perejil (picado fino)

Preparación

1. 1. Calienta la grasa de mantequilla en una olla grande.
2. 2. Dora los trozos de carne de ternera durante 5 minutos y remueve constantemente.
3. 3. Añade las cebollas picadas y el ajo.
4. 4. Sofríe las verduras durante otros 5 minutos.
5. 5. Desglasa la carne con el caldo de ternera y el vino tinto.
6. 6. Sazona la sopa con sal, pimienta, una pizca de azúcar, pimentón, hojas de laurel, pasta de tomate y mejorana.
7. 7. Coloca la tapa en la olla.
8. 8. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.
9. 9. Añade los trozos de patata, pimiento y zanahoria a la sopa.
10. 10. Deja que las verduras se cocinen durante otros 20 minutos hasta que estén tiernas.
11. 11. Incorpora el perejil picado a la sopa terminada.
12. 12. Sirve la sopa caliente con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g