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🍽️ Sartén de chile vegana y alcalina

320 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tazas/n lentejas rojas
• 4 tazas/n caldo de verduras (vegano)
• según gusto polvo de caldo de verduras
• 1 grande cebolla
• un poco de aceite
• 3 pimiento rojo (o mixto, en cubos)
• según gusto judías verdes (frescas o congeladas)
• 2 lata/n tomates pelados (picados, aprox. 400 g cada uno)
• 2 grande diente(s) de ajo
• 1 lata/n maíz
• según gusto pasta de almendras (aprox. 1 - 2 cda)
• pimienta de cayena
• pimentón
• polvo de chile (de la molienda)
• sal marina y pimienta
• posible mezcla de especias (mexicana)

Preparación

1. 1. Añade las lentejas rojas a una olla.
2. 2. Cubre las lentejas con cuatro tazas/n de caldo de verduras.
3. 3. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos diez minutos.
4. 4. Pica la cebolla finamente.
5. 5. Calienta el aceite en una olla grande.
6. 6. Sofríe las cebollas en el aceite caliente.
7. 7. Añade los cubos de pimiento.
8. 8. Añade las judías verdes.
9. 9. Añade los tomates pelados.
10. 10. Sazona la mezcla generosamente.
11. 11. Añade mucho polvo de caldo de verduras.
12. 12. Prensa el ajo directamente en la sartén.
13. 13. Mezcla el maíz.
14. 14. Comprueba si el agua de cocción de las lentejas se ha evaporado por completo.
15. 15. Añade las lentejas rojas cocidas.
16. 16. Mezcla una o dos cucharadas soperas de pasta de almendras.
17. 17. El plato sabe fantástico y es muy saludable.
18. 18. Está libre de carne y productos lácteos.
19. 19. Tiene un bajo contenido de carbohidratos.
20. 20. Utiliza para las cantidades una taza con una capacidad de aproximadamente 200 a 250 mililitros.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 50 g