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🍲 Soljanka al estilo de mamá

598 kcal · 75 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g salami
• 200 g salchicha de caza
• 200 g salchicha de ave
• 200 g panceta de jamón (cortada en cubos)
• 5 cebollas grandes
• 4 pimientos
• 150 g pasta de tomate (según el gusto, también más)
• 5 pepinillos
• según el gusto agua de pepinillos
• 1 cucharada de sambal oelek (o 1 chile seco)
• 1 hoja de laurel
• 1 cubito de caldo (graso (lo mejor es un cubito, entonces funciona súper bien con la dosificación))
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 dientes de ajo
• según el gusto nata agria (para mezclar)
• según el gusto ciabatta

Preparación

1. 1. Fríe la panceta en la sartén.
2. 2. Añade la salchicha cortada en cubos y fríela bien.
3. 3. Añade la salami y fríela un poco.
4. 4. Añade las cebollas y sigue friendo hasta que estén blandas y translúcidas.
5. 5. Si los ingredientes se pegan, añade un poco de agua.
6. 6. Añade los pimientos cortados en cubos, la pasta de tomate y el ajo aplastado.
7. 7. Fríe todo un poco.
8. 8. Añade los pepinillos cortados en trozos pequeños, un poco de agua de pepinillos y todas las especias.
9. 9. Cubre todo con 1 a 1,5 litros de agua.
10. 10. Añade el caldo graso.
11. 11. Deja cocinar a fuego lento la sopa durante 20 minutos.
12. 12. Prepara la soljanka lo mejor posible el día anterior.
13. 13. Al día siguiente solo calienta la soljanka.
14. 14. Deja reposar la soljanka durante algunas horas antes de comerla.
15. 15. Sirve la soljanka con pan ciabatta tostado.
16. 16. Sirve la nata agria aparte, que mezclarás según el gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 598
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 24 g