🥤 Esponjosos rollos de canela con glaseado de queso crema

Name: Esponjosos rollos de canela con glaseado de queso crema
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 ml leche; 50 g mantequilla; 450 g harina (si es necesario, posiblemente un poco más); 0.5 cdta sal; 70 g azúcar; 1 huevo; 1 cubo de levadura fresca; Grasa para el molde; 50 g mantequilla, blanda; 130 g azúcar, morena; 2 cdta canela; 100 g queso crema; 30 g mantequilla; azúcar glas 100 g; 4 gotas de aroma de vainilla

536 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 ml leche
50 g mantequilla
450 g harina (si es necesario, posiblemente un poco más)
0.5 cdta sal
70 g azúcar
1 huevo
1 cubo de levadura fresca
Grasa para el molde
50 g mantequilla, blanda
130 g azúcar, morena
2 cdta canela
100 g queso crema
30 g mantequilla
azúcar glas 100 g
4 gotas de aroma de vainilla

Preparación

1. Calienta la leche junto con la mantequilla en una olla.
2. Retira la mezcla de leche y mantequilla del fuego hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
3. Añade 450 gramos de harina, sal, azúcar y un huevo a un bol grande.
4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
5. Desmenuza la levadura en ese hueco.
6. Añade la mezcla tibia de leche y mantequilla.
7. Amasa todo desde el centro hacia afuera hasta obtener una masa suave.
8. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina poco a poco.
9. Deja de añadir harina en cuanto la masa se pueda trabajar bien.
10. Cubre el bol.
11. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
12. Estira la masa en forma rectangular sobre una superficie de trabajo.
13. Unta la superficie de la masa con la mantequilla.
14. Mezcla el azúcar y la canela en un pequeño plato.
15. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa.
16. Deja un pequeño borde sin cubrir en la masa.
17. Enrolla la masa firmemente desde el lado largo.
18. Corta la masa en rodajas de 2 a 3 cm de grosor.
19. Engrasa una fuente de horno.
20. Coloca los trozos de masa con la cara cortada hacia abajo en el molde.
21. Cubre el molde.
22. Deja fermentar los rollos otros 30 minutos.
23. Mezcla todos los ingredientes para el glaseado en un bol.
24. Comprueba la consistencia del glaseado.
25. Si el glaseado está demasiado espeso, añade un poco de leche.
26. Asegúrate de que el glaseado no se vuelva demasiado líquido.
27. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
28. Hornea los rollos durante unos 15 a 20 minutos.
29. Saca los rollos del horno.
30. Unta el glaseado sobre los rollos calientes.
31. Sirve los rollos.

Nutrición por ración

kcal: 536
Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 83 g