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🍽️ Pimientos rellenos de Carstens

816 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la parte superior del pimiento.
  2. 2. Retira el interior junto con las semillas.
  3. 3. Guarda las tapas cortadas.
  4. 4. Mezcla la carne picada en un bol con los cubos de cebolla.
  5. 5. Añade el ajo, la mostaza, el huevo, el pan rallado, las hierbas, los piñones y el polvo de chile o pimentón.
  6. 6. Sazona la mezcla con abundante sal y pimienta.
  7. 7. Rellena los pimientos con esta mezcla de carne.
  8. 8. Está bien si la carne sobresale un poco.
  9. 9. Si sobra carne, forma pequeñas albóndigas.
  10. 10. Fríe los pimientos rellenos en una cazuela o una olla alta en aceite por todos los lados.
  11. 11. Retira los pimientos de la olla.
  12. 12. Fríe los cubos de cebolla para la salsa en la misma olla.
  13. 13. Añade el ajo, el tomillo, una pizca de azúcar y la pasta de tomate.
  14. 14. Dora los ingredientes brevemente.
  15. 15. Desglasa todo con el caldo.
  16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  17. 17. Lleva la salsa a ebullición.
  18. 18. Coloca los pimientos con sus tapas de nuevo en la olla.
  19. 19. Cocina todo en el horno a 160 grados ventilado durante unos 30 minutos.
  20. 20. También puedes cocinarlo en la estufa como alternativa.
  21. 21. Debido al breve tiempo de cocción, los pimientos aún tendrán un ligero crujiente.
  22. 22. Si los prefieres más blandos, cocínalos 20 minutos más.
  23. 23. Coloca un poco de arroz en el centro de un plato.
  24. 24. Coloca un pimiento relleno encima.
  25. 25. Coloca la tapa a un lado.
  26. 26. Añade un poco de salsa.
  27. 27. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración