🍽️ Albóndigas de pan al estilo original – siempre exitosas

Name: Albóndigas de pan al estilo original – siempre exitosas
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 panecillos (brötchen, secos); 3 cucharadas perejil (picado); 10 g mantequilla; 1 cebolla (picada fina); 250 ml leche; 3 huevo; Sal y pimienta (de molinillo); eventualmente migas de pan (para ligar)

204 kcal · 40 min · 4 raciones

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Ingredientes

6 panecillos (brötchen, secos)
3 cucharadas perejil (picado)
10 g mantequilla
1 cebolla (picada fina)
250 ml leche
3 huevo
Sal y pimienta (de molinillo)
eventualmente migas de pan (para ligar)

Preparación

1. Corta los panecillos en cubos pequeños o en rodajas finas.
2. Sofríe el perejil picado y las cebollas brevemente en la mantequilla, sin que cambien de color. Luego mézclalos con los trozos de pan.
3. Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre los cubos de pan. Deja que la mezcla se hinche durante unos 10 minutos.
4. Añade los huevos batidos con sal y pimienta y remueve todo hasta formar una masa que no debe quedar demasiado firme. Si la masa queda demasiado blanda, añade un poco de migas de pan (pan rallado) – no uses harina normal.
5. Forma albóndigas del tamaño de una pelota de tenis con las manos mojadas. Cocínalas en agua o caldo hirviendo pero no burbujeante durante unos 20 minutos, hasta que suban a la superficie. Las albóndigas de pan van perfectas con guiso, asado de cerdo o setas estofadas.

Nutrición por ración

kcal: 204
Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 29 g