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🍽️ Verduras al horno con calabaza y patatas con muslos de pollo

545 kcal · 105 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 calabaza Gorgonzola (posiblemente 2 según el tamaño, o también Hokkaido o Butternut)
• 750 g patatas, principalmente de cocción firme
• un poco de aceite de oliva
• al gusto sal y pimienta, negra (recién molida)
• 1 cucharadita de pasta de ajo (o 2 dientes de ajo prensados)
• 4 ramitas de romero
• 6 ramitas de tomillo (solo las hojas)
• 6 muslos de pollo
• un poco de aceite
• un poco de pimentón, dulce
• un poco de pimentón, picante

Preparación

1. 1. Corta la calabaza en trozos del tamaño de un bocado.
2. 2. Retira las semillas y pela la pulpa.
3. 3. Pela las patatas.
4. 4. Corta las patatas en cubos del mismo tamaño que la calabaza.
5. 5. Pon ambas verduras en un bol grande.
6. 6. Condimenta las verduras generosamente con sal y pimienta.
7. 7. Agita el bol para mezclarlo todo bien.
8. 8. Unta una fuente de horno grande con aceite de oliva.
9. 9. Extiende la fuente con pasta de ajo.
10. 10. Distribuye las verduras condimentadas en la fuente.
11. 11. Introduce ramitas de romero entre los cubos.
12. 12. Espolvorea las hojas de tomillo por encima.
13. 13. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
14. 14. Coloca la fuente en la rejilla central.
15. 15. Hornea las verduras durante 15 minutos.
16. 16. Lava los muslos de pollo bajo agua fría.
17. 17. Seca los muslos de pollo con papel de cocina.
18. 18. Mezcla el aceite con sal, pimienta y pimentón.
19. 19. Unta los muslos de pollo con la mezcla.
20. 20. Coloca los muslos de pollo sobre las verduras después de 15 minutos.
21. 21. Asegúrate de que la parte inferior quede hacia arriba.
22. 22. Gira los muslos de pollo después de unos 30 minutos.
23. 23. Continúa horneando hasta que los muslos de pollo estén dorados.
24. 24. Sirve el plato con una pequeña ensalada.
25. 25. Usa calabaza Butternut sin tiempo de pre-cocción.

Nutrición por ración

• kcal: 545
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g