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🥤 Cazuela jugosa de ñoquis con calabaza

550 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla(s)
• un poco de aceite para freír
• carne picada 300 g
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de curry en polvo
• un poco de polvo de chile
• 1 diente(s) de ajo
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 250 ml caldo de verduras
• 300 g calabaza Hokkaido(s) (peso neto)
• 100 g crema agria
• un poco de albahaca
• 1 paquete de ñoquis (del refrigerador, aprox. 500 g)
• 1 bola de mozzarella (aprox. 125 g)

Preparación

1. 1. Calienta un poco de aceite en una sartén.
2. 2. Sofríe la cebolla cortada en cubos finos en ella.
3. 3. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
4. 4. Sazona la mezcla con sal, pimienta, curry en polvo, polvo de chile y el diente de ajo picado.
5. 5. Incorpora la pasta de tomate y tuéstala brevemente.
6. 6. Desglasa todo con el caldo de verduras.
7. 7. Añade los trozos de calabaza cortados en cubos.
8. 8. Deja cocinar la cazuela a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 5 minutos.
9. 9. Añade la crema agria.
10. 10. Añade la albahaca picada.
11. 11. Añade los ñoquis.
12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes.
13. 13. Vierte la mezcla en una fuente para horno.
14. 14. Corta la mozzarella en rodajas.
15. 15. Coloca las rodajas uniformemente sobre la cazuela.
16. 16. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
17. 17. Hornea la cazuela durante unos 15 minutos en la rejilla central.
18. 18. Saca la cazuela cuando el queso esté gratinado dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g