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🍽️ Colinabo en salsa blanca cremosa

174 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el colinabo completamente.
  2. 2. Retira todas las partes duras y leñosas del núcleo.
  3. 3. Corta la verdura en rodajas redondas.
  4. 4. Corta las rodajas en bastones pequeños.
  5. 5. Añade los bastones de colinabo a una olla.
  6. 6. Cubre la verdura apenas con agua.
  7. 7. Añade una pizca de sal.
  8. 8. Añade el caldo de verduras.
  9. 9. Haz que la mezcla hierva.
  10. 10. Cocina el colinabo blando durante unos 15 minutos.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Escurre la verdura en un colador.
  13. 13. Guarda el agua de cocción para la salsa.
  14. 14. Derrite la margarina en una olla limpia.
  15. 15. Mezcla la harina con un batidor de mano.
  16. 16. Haz que la mezcla de harina se dore ligeramente.
  17. 17. Asegúrate de que la mezcla no se ponga marrón.
  18. 18. Desglasa la masa con la leche.
  19. 19. Añade unos 200 mililitros del agua de cocción guardada.
  20. 20. Remueve la salsa vigorosamente.
  21. 21. Haz que la salsa hierva.
  22. 22. Comprueba la consistencia de la salsa.
  23. 23. Añade más agua de cocción si es necesario, si la salsa está demasiado espesa.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal.
  25. 25. Condimenta la salsa con pimienta.
  26. 26. Condimenta la salsa con mucha nuez moscada.

Nutrición por ración