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🍽️ Tiras de lomo jugosas envueltas en jamón con espätzle caseros

715 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 paquete de HENGLEIN espätzle frescos de huevo (de 400 g)
• 600 g de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de mostaza (suave)
• 8 lonchas de jamón (ahumado)
• 1 bote de champiñones (en lonchas, 670 g)
• 1 cucharadita de mejorana (fresca, picada)
• 1 cucharadita de eneldo (puntas), fresco, picado
• 1 cucharadita de perejil (fresco, picado)
• 1 vasito de nata (200 ml)
• 0.5 vasito de crème fraîche
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta

Preparación

1. 1. Seca bien la carne con un paño de cocina.
2. 2. Corta la carne en ocho trozos del mismo tamaño.
3. 3. Unta cada trozo de carne finamente con mostaza.
4. 4. Envuelve cada trozo firmemente en una loncha de jamón.
5. 5. Coloca los rollos de carne en una fuente de horno pequeña.
6. 6. Deja escurrir bien los champiñones.
7. 7. Distribuye los champiñones en la fuente entre los rollos de carne.
8. 8. Sazona el plato con sal y pimienta.
9. 9. Espolvorea un poco de hierbas picadas por encima.
10. 10. Mezcla la nata y la crème fraîche en un bol.
11. 11. Sazona la salsa con pimentón, sal y pimienta.
12. 12. Vierte la salsa uniformemente sobre los rollos de carne.
13. 13. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación 180 grados o nivel de gas 4).
14. 14. Hornea el plato durante unos 30 minutos en el horno precalentado.
15. 15. Cocina los espätzle según las instrucciones del paquete.
16. 16. Sirve los espätzle junto con la carne.

Nutrición por ración

• kcal: 715
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 40 g