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🍽️ Sartén de arroz con pimiento y yogur

375 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tazas/n arroz
• 4 tazas/n caldo de verduras
• 2 cebolla(n)
• 2 diente/s ajo
• 1 guindilla(n)
• 3 cda pasta de tomate
• 3 pimiento(n) (a tu gusto, mezcla de colores)
• 1 cdta pimentón dulce
• 1 cdta pimentón picante
• Sal y pimienta
• 1 puñado de hierbas, variadas ((albahaca y perejil), frescas)
• 300 g yogur
• 2 diente/s ajo
• Sal y pimienta

Preparación

1. 1. Hierve el arroz en el caldo de verduras. Usa una taza como medida para unos 200 a 250 mililitros de líquido.
2. 2. Corta la guindilla por la mitad a lo largo y quita las semillas.
3. 3. Lava los pimientos y córtalos en cubos.
4. 4. Corta las cebollas en trozos pequeños.
5. 5. Sofríe las cebollas con un poco de aceite en una sartén hasta que estén transparentes.
6. 6. Añade el ajo prensado, la guindilla y la pasta de tomate.
7. 7. Saltea todo brevemente.
8. 8. Añade los cubos de pimiento.
9. 9. Cocina el pimiento unos minutos, moviendo la sartén de vez en cuando.
10. 10. Condimenta con pimentón, sal y pimienta.
11. 11. Añade el arroz.
12. 12. Remueve todo y déjalo calentar.
13. 13. Pica las hierbas.
14. 14. Añade las hierbas al final.
15. 15. Prueba y ajusta el sabor.
16. 16. Bate el yogur con el ajo prensado.
17. 17. Condimenta la salsa de yogur con sal y pimienta.
18. 18. Sirve el arroz con una cucharada de la salsa de yogur.
19. 19. Esta cantidad es suficiente para unas 3 a 4 personas.
20. 20. También puedes comer el arroz como guarnición.
21. 21. Puedes aumentar la cantidad de hierbas a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 68 g