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🍽️ Nube de bollos de levadura rellenos

672 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 280 g harina
• 50 g azúcar
• 60 g mantequilla
• 150 ml leche
• 1 pizca(s) sal
• 1 huevo(s)
• 30 g levadura (fresca (o 1 sobre de levadura seca))
• 125 ml leche
• 1 cucharada de azúcar
• 20 g mantequilla
• 1 pizca(s) canela
• 8 cucharaditas de puré de ciruelas (o 8 piezas de chocolate con leche o 8 cucharaditas de Nutella)
• grasa (para el molde)
• 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Calienta la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a 600 vatios.
2. 2. Remueve la leche fría en la mantequilla tibia hasta que la mezcla esté tibia.
3. 3. Amasa una masa de levadura suave con el líquido y los ingredientes indicados.
4. 4. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido (por ejemplo, en una olla llena de agua tibia) hasta que casi se haya duplicado.
5. 5. Forma la masa en una rollo y córtala en 8 piezas iguales.
6. 6. Coloca en cada pieza de masa 1 cucharadita de puré de ciruelas, Nutella o un trozo de chocolate.
7. 7. Dobla la masa sobre el relleno y forma bolas redondas.
8. 8. Engrasa ligeramente una fuente de horno resistente al calor y apta para microondas (aprox. 3 litros).
9. 9. Coloca los bollos en la fuente y déjalos fermentar tapados durante otros 20 minutos.
10. 10. Calienta los ingredientes para el glaseado en el microondas durante 2 minutos a 360 vatios.
11. 11. Mezcla bien el glaseado y viértelo uniformemente sobre los bollos.
12. 12. Espolvorea 1-2 cucharadas de azúcar sobre los bollos.
13. 13. Hornea los bollos a 190 °C con aire circulante y 600 vatios de microondas durante 8 minutos con tapa (no precalientes el horno).
14. 14. Retira la tapa y hornea durante otros 10 minutos aproximadamente solo en el horno (sin microondas) hasta que estén bien dorados.
15. 15. Sirve los bollos tibios con una salsa de vainilla espesa.

Nutrición por ración

• kcal: 672
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 93 g