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🍽️ Sencillo compota de ruibarbo

246 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo y corta todas las partes dañadas. No necesitas pelarlo, porque así el color de la compota se mantiene más intenso y rojo.
  2. 2. Corta el ruibarbo en trozos pequeños y ponlos en una olla. Espolvorea con el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcla todo bien. Deja la mezcla reposar durante aproximadamente una hora para que el azúcar extraiga el agua del ruibarbo. Remueve de vez en cuando.
  3. 3. No añadas agua después, ya que esto solo diluiría la compota. Al hervir más tarde, se generará aún más líquido por sí solo.
  4. 4. Cocina la mezcla removiendo constantemente hasta que los trozos de ruibarbo estén blandos. Deja enfriar la compota y endúcela si es necesario.
  5. 5. La compota sabe fantástica sola, pero también va genial con helado de vainilla o mezclada con yogur natural.

Nutrición por ración